香辣白菜红烧鱼做法香辣白菜红烧鱼做法视频阴地蕨科
发布时间:2023-03-25 15:54:07 来源:无人农业网
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1、香辣红烧鱼的做法详细步骤。扁鱼去鳞去内脏去腮,洗净(特别是内部的黑衣要去尽,那是腥源),在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍。取干净平锅,点火,等锅完全热后,倒入色拉油,中火将擦干水份的鱼入锅煸至两面金黄(锅净、锅热、鱼干是保证鱼皮不破的三要素)捞出备用。锅内重新热油,六成热时,先下葱、姜、蒜爆香,再下郫县豆瓣酱炒出红油,然后下榨菜末煸出香味,再下猪肉末与香菇末炒匀,最后放入生抽、糖、少许盐(豆瓣酱与榨菜都有咸味)调味,大火烧开。
2、往做法四中放入煎好的鱼,一直以大火烧,直至汤汁完全吸附在鱼上即可(中途需可以稍稍地抖动锅小心糊锅,并用汤勺将汤汁不停地浇在鱼的上面以便更好地入味)。
香辣白菜红烧鱼做法相关拓展
香辣白菜红烧鱼做法大全
激动脸很容易红,怎么办。为什么说不见棺材不落泪。红烧鱼做法①:材料:福寿鱼、唐芹菜、青蒜、蒜头、指天椒、姜。把配料切好,鱼洗干净后在鱼身两面横切几刀,再用盐,胡椒粉,麻油腌20分钟。烧热油锅把鱼两面煎金黄。配料爆香后加上老干妈,郫县辣椒酱一同烛炒。把鱼回锅调味:酱油、糖、鸡精、香醋、鱼吸收汤汁后,用生粉水勾小芡即可。
红烧鱼做法②:配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时。热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。
香辣白菜红烧鱼做法视频
扁鱼去鳞去内脏去腮,洗净(特别是内部的黑衣要去尽,那是腥源),在两面的背部分别斜剞几刀,再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍。取干净平锅,点火,等锅完全热后,倒入色拉油,中火将擦干水份的鱼入锅煸至两面金黄(锅净、锅热、鱼干是保证鱼皮不破的三要素)捞出备用。锅内重新热油,六成热时,先下葱、姜、蒜爆香,再下郫县豆瓣酱炒出红油,然后下榨菜末煸出香味,再下猪肉末与香菇末炒匀,最后放入生抽、糖、少许盐(豆瓣酱与榨菜都有咸味)调味,大火烧开。
往做法四中放入煎好的鱼,一直以大火烧,直至汤汁完全吸附在鱼上即可(中途需可以稍稍地抖动锅小心糊锅,并用汤勺将汤汁不停地浇在鱼的上面以便更好地入味)。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。
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