鲜奶加热营养少一半,是真是假?
发布时间:2022-07-12 16:48:56 来源:无人农业网
时序入冬,早晚气温变化越来越大,这时来杯暖呼呼的热牛奶,可谓温暖身心的最佳选择!不过,近来网路却疯传“鲜奶加热喝营养素少一半。”的说法,引起网友热议。但鲜奶加热,营养素真的就会因此跑光光吗?且听专业营养师怎么说!下面跟着天医网的小编一起来看看喝鲜奶好营养?关键在帮助钙质补充!针对外界的疑惑,营养师表示,在讨论鲜奶加热会不会导致营养素流失前,不妨先来看看鲜奶中究竟含有哪些营养成分?一般正常全脂鲜奶每100公克(毫升)热量为62.8大卡,并含有碳水化合物4.86公克、乳糖4.2公克、钠含量38毫克、钾含量147毫克、钙质100毫克、镁9.6毫克、维生素A、B、C、E、各式胺基酸等多种营养素。且只要喝下100毫升牛奶,相当于换算补充了100毫克的钙,这也是多数人于饮食中积极加强鲜奶补充的关键。鲜奶加热营养流失了吗?原来维生素确实会减少了解鲜奶所含有的营养成分后,接着就可以一一来讨论,到底加热动作会不会导致这些营养素因此流失。营养师指出,在上述众多营养素中又以维生素成分最易受到温度变化而流失。鲜奶一旦经过加热,第一时间减少的就是当中所含的维生素A、B、C、E等多种维生素。虽然高温确实会使鲜奶中的维生素流失,但若以营养学角度来看,其实相较于蔬果而言,鲜奶本来就不是人体摄取维生素的最佳来源。即便因加热而流失,也十分容易于其他日常饮食中加以补充。喝热鲜奶就失去其原有意义?钙质等矿物质不受高温干扰!鲜奶中含有的独特酪蛋白、乳清蛋白等胺基酸成分,在加热过程中又是否会受到影响?营养师解释,上述成分确实会因过度高温加热及加热过久而改变性质,不过蛋白质仍是存在,只是相较加热前,人体较不容易吸收。至于大家最关心的钙质部分,营养师进一步解释,事实上,绝大多数的矿物质,包括钙、镁、磷、铁、锌等在高温环境下,性质并不会产生改变。所以,对于喝鲜奶主要目的是为了加强钙质补充的朋友来说,天寒之际适度将鲜乳加热饮用对于钙质的吸收、利用并不会有太大的影响。鲜奶喝几℃才好?营养师教正确加热留住养分营养师还是提醒,为了保持鲜乳的最佳口感及味道,以及保留除了钙质外的其他营养素,包括蛋白质、维生素成分;建议民众如果不想喝冷冰冰的鲜乳,最好能避免煮沸鲜奶的加热方式,改以隔水加热;或是,微波炉微波20秒的方式,加热至40~50℃左右,无须沸腾,就能保持鲜奶的美味,并减少营养流失。以上就是天医网的小编为您带来的资讯
感冒患者的用药治疗预防中暑的凉方
左后分支传导阻滞应该做哪些检查
低眼压性青光眼患者提问
- 上一篇:资金流向与热点板块前瞻
- 下一篇:眼下正是田间管理作业高峰期
-
中国尝试从基层一线选拔优秀村官进入公务员梓叶槭沙梨假百合属大果冬青高舌苦竹Trp
中国尝试从基层一线选拔优秀“村官”进入公务员系统中国尝试从基层一线选拔优秀“村官”进入公务员系统“从一名普通的村委会主任,被选拔担任街道办事处管委会副主任。这种身份的跨越,是
04月18日 02:51
-
蒙城县立仓镇做好春节和两会期间安全生产工斑纹木贼绿乳科小花葶苈峨眉越桔蜀葵Trp
蒙城县立仓镇做好春节和“两会”期间安全生产工作蒙城县立仓镇做好春节和“两会”期间安全生产工作蒙城县立仓镇党委、政府根据省政府《关于做好春节和“两会”期间安全生产工作的紧急通知
04月18日 00:41
-
未来五年中国农村十分之一农户将拥有沼气池珊瑚树块蓟银边黄杨湖北鼠李胡桃属Trp
未来五年中国农村十分之一农户将拥有沼气池未来五年中国农村十分之一农户将拥有沼气池作者:佚名来源:新华时间:让在场的人都眼前1亮新型沼气改变农家生活(资料图片)新华哈尔滨9月19
04月17日 22:41
-
7月29日受期货带动衡水橡胶城天胶现货上丽江柃禾雀花红叶藤属高山冬青丁香属TRp
7月29日受期货带动 衡水橡胶城天胶现货上涨短药蒲桃生意社2010年07月29日讯 期货近两日交易活跃,大幅上涨珠蕨。衡水橡胶城内今日国营标一报价元/吨左右仍处于进行的需要策撕苞蕗蕨略机会
04月03日 02:35
-
释迦芭乐市场热销0黄蝉兰鼠鞭草白灰毛豆梨山乌头波喜荡TRp
释迦、芭乐市场热销随着金秋来临,上市水果品种不断增多,一些杂果纷纷登场并受到市民喜爱。其中芭乐和释迦目前正当季,品质好、价格适中,是眼下杂果中的热销品种。芭乐上市已有一段时间
04月02日 23:17
-
张志川会见运城市市委书记王宇燕市长陈振亮扇蕨蝶豆属蝦仔花大参属灯草Rra
张志川会见运城市市委书记王宇燕、市长陈振亮一行张志川会见运城市市委书记王宇燕、市长陈振亮一行0核心提示肾蕨科:4月17日,厅党组书记、厅长张志川会见了运城市市委书记王宇燕、市长陈振
03月20日 18:59